- 許多酒吧和餐館都增加了問答活動，以吸引更多客人並獲得更高的利潤。儘管人員問題和通貨膨脹減緩了增長，但一些地方已經恢復到大流行前的水平。酒吧問答活動的流行是快速增長的一部分“餐飲娛樂”，融合餐飲和互動活動。
梅根·菲茨杰拉德 (Megan Fitzgerald) 一直是問答愛好者，但作為布魯克林 Talea Beer Co. 的品牌體驗總監，她並不相信這適合這家女性創辦的啤酒廠。
二月份，她懇求朋友們來參加 Talea 的第一個問答之夜，因為擔心只有少數玩家會出現。 相反，有 70 多名顧客加入了進來。
菲茨杰拉德說，當人們外出時，“他們想要一些豐富且有吸引力的東西，而不僅僅是喝一杯啤酒。” “瑣事問答既簡單又有趣，適合大團體或情侶，而且通常就在街區附近。”
在與紐約市問答聯盟合作舉辦週三晚上的比賽幾週後，菲茨杰拉德表示，塔利亞問答之夜帶來的收入幾乎是其他工作日晚上的兩倍，除非有特殊活動。 該場館持續吸引了近 20 支問答隊伍，在兩個小時的比賽中增加了食品和飲料的銷量。 她說，酒吧工作人員也能得到更多小費。
全國各地的酒吧和餐館都在每週或每月的日程中添加問答活動，以吸引更多客人並獲得更高的利潤。 新的益智問答品牌如雨後春筍般出現在大城市和小城鎮，而一些歷史悠久的公司也已恢復到大流行前的水平。 然而，據問答公司領導人和餐館老闆稱，由於該行業面臨人員配備困難，復甦步伐一直緩慢。
雖然有些酒吧自己製作問答題，但其他酒吧則與問答或娛樂公司合作，這些公司收取固定費用來提供問題、基礎設施和主持人。 基本想法是引入爭奪獎品的團隊，以促進業務或在通常較慢的夜晚使用額外的空間，並建立新的常客基礎。
密爾沃基郊區 The Tap Yard 的 Nick Marking 表示：“問答對我們來說是有利的，因為在經濟放緩的時期舉辦問答是有利可圖的。”該公司的 5 個地點的問答之夜收入增加了約 30%。
“這些節目會給你帶來一定的收入，然後還有獎品，所以你必須考慮從長遠來看是否值得花這些瑣事，考慮到你的利潤率在酒吧世界中在 15% 到 25% 之間，”馬克說道。
NYC Trivia League 在紐約市 100 多個場地舉辦問答比賽，最近超過了自 2020 年初和 Covid-19 大流行封鎖以來的每週活動數量。 聯盟對酒吧收取固定費用，對球員免費。
該聯盟創始人之一卡倫·肖 (Cullen Shaw) 表示，團隊規模比新冠疫情爆發之前更大——平均約 3.5 人——當時許多酒吧幾乎沒有舉辦問答之夜。 肖在曼哈頓上東區的 The Gaf East 舉辦問答之夜，他補充說，聯盟從筆和紙轉向數字平台，使得比賽更加高效。
“我們把這個地方填滿了，我認為如果他們只是舉辦一場籃球或曲棍球比賽並希望觀眾進來，情況就不會是這樣，”他說。
肖表示，紐約市問答聯盟最近引入了一些從未將自己視為問答酒吧的場所，僅今年就增加了十多個場所。 2023 年，保留率將會上升，聯盟對場地和主辦方也變得更加挑剔。
肖說：“我確信有一百萬個問答應用程序，但只有團體競爭和社區，志同道合、有競爭力的人聚集在一個空間裡玩愚蠢的遊戲，但每個人都了解規則。” 。
Datassential 的“趨勢學家”Mike Kostyo 表示，問答之夜的快速增長是更廣泛的“餐飲娛樂”趨勢的一部分，“餐飲娛樂”是餐飲和互動活動的融合，從酒吧問答到泡菜球餐飲概念。 Kostyo 補充道，餐飲娛樂對許多酒吧和餐館來說都是有利的，因為它不會顯著增加勞動力成本。
“你的場地裡有更多的顧客，所以你需要更多的後台、前台員工，但這不是你需要雇用某人來管理的事情。通常是外部供應商在做問答節目，”科斯蒂奧說。
根據去年 Datassential 的一份報告，82% 的美國人至少去過一個餐飲場所，其中超過 50% 的食客表示他們“非常有興趣”重溫這樣的體驗。 18% 的受訪者表示，如果他們定期舉辦問答之夜，他們會更頻繁地去餐飲場所。
布魯克林啤酒廠 (Brooklyn Brewery) 品酒室經理威爾·阿維森 (Will Arvidson) 表示：“在問答之夜，我們的銷售額很容易就比前一天晚上翻了一番。”他表示，週四的問答活動通常會吸引約 150 人參加。 “有時我們很難讓人們坐下來，但我們找到了辦法。”
維多利亞·道斯 (Victoria Dawes) 和克里斯蒂娜·程 (Kristina Cheng) 最近週四在布魯克林啤酒廠 (Brooklyn Brewery) 合作，她們表示，她們玩酒吧問答遊戲已經有大約十年了，並一致認為現在比大流行前更受歡迎。 兩人都表示，他們每週都會抽出時間與朋友交流並展示他們的隨機知識。
“我覺得我們彼此之間失去了很多聯繫，而瑣事是重新進行正常互動的一種特別有趣的方式，”道斯說。
隨著通貨膨脹迫使更多美國人審視自己的花錢方式，餐飲業興起。
根據 Datassential 的 2 月份餐桌風險報告，39% 的消費者表示他們正在減少外出就餐，但 Kostyo 表示，注重成本的人們在外出時會尋找物有所值的餐飲場所。
“很多消費者整天被困在家裡，沒有真正進行社交活動，因此他們正在食品服務行業尋找機會，再次與朋友和家人進行社交活動，”科斯特奧說。
“但這並不意味著他們會成群結隊地回來，”他補充道。
團隊可以贏得現金獎勵（在某些酒吧，第一名的獎金高達 50 美元或 100 美元）、啤酒、食物或免費商品。 這些可能的獎金可能會鼓勵玩家增加支出，並可能抵消精打細算的問答愛好者的成本。
康拉德·科雷蒂 (Conrad Corretti) 表示，他的問答團隊通常在布魯克林啤酒廠和其他場所排名前五，他表示，他更有可能削減其他工作日晚上的支出，這樣他就可以在酒吧問答上“更自由地”花錢。
“你和你的團隊一起出現，你實際上不需要與其他人互動，所以與你不常見到的人一起出去玩並度過愉快的時光是一項很好的活動，”他說。
科斯特奧警告說，隨著越來越多的新場所舉辦問答之夜，酒吧可能會“互相蠶食”，因為越來越多的企業試圖在問答領域插上自己的旗幟。 他在問答之夜看到了更多小眾話題吸引了特定的受眾。
為了吸引更多消費者，一些公司（例如 Geeks Who Drink）聘請了新的測驗大師，並聘請了客戶經理來培養與場館的關係。 這家問答遊戲公司的營銷總監布萊恩·卡爾 (Bryan Carr) 表示，該公司推出了一項至今仍在運行的“抽搐”測驗，並保留了 15 人以上的寫作團隊，以保持創意內容的流動。
恢復長期運營的場館和引入新場館是一個“緩慢的過程”，但該公司在丹佛、芝加哥和德克薩斯州奧斯汀等城市的業務仍在繼續擴大。 它在大約 650 個場所提供全方位服務的酒吧測驗，儘管這一數字在大流行前約為 1,000 個。
卡爾說：“我們試圖為場館提供一套出色的入門套件，以確保他們的活動順利進行，我們知道有時需要兩到三個月的時間才能真正建立起穩定的追隨者。” “他們確實可以看到，與之前玩瑣事之前和在這些慢節奏的休息之夜玩瑣事相比，有很大的不同。”
總部位於加利福尼亞州的 King Trivia 公司的創始人 Joshua Lieberthal 表示，他今天看到的問答之夜比疫情爆發前要多得多，該公司在約 35 個州設有分支機構。 然而，由於利潤率收緊，許多酒吧被迫每週舉辦“更多”活動才能維持生計，這或許可以解釋為什麼該公司每週舉辦的場次從 2019 年的約 200 個增加到現在的約 325 個。
儘管如此，King Trivia 在新冠疫情爆發前的客戶中仍有約 30% 至 40% 倒閉，重建過程也十分坎坷。
“當事情重新開始時，這並不像你剛剛找回了你的老客戶——一切都是從頭開始，”利伯特塔爾說。 “令人驚訝的是，儘管我們的規模比以前大得多，但在大流行前，我們的利潤比現在更高。”
他說，出勤率和保留率或多或少回到了大流行前的水平，部分原因是該公司擴大了銷售和客戶服務團隊。 利伯撒爾表示，儘管每週都會有另一位客戶因人手問題而中斷或推遲發布日期。
“因為每個人的薪水都更高，因為很難僱用員工，所以你需要更多的人在幕後工作才能使這一切發生，”利伯特塔爾說。 “不幸的是，這個行業的盈虧平衡點比以前高得多，但值得慶幸的是，有這麼多場館想要舉辦演出，這是可行的。”
對於由邁克爾·蘭德曼 (Michael Landmann) 2007 年創立的威斯康星州 America’s Pub Quiz 來說，與大流行之前相比，從人員配備到鉛筆盒成本的各個方面都減緩了公司的增長速度。
到 2020 年，該公司在 8 個州擁有 205 個場館。 儘管必須從頭開始並應對更高的經營成本，但現在它又回到了 175 左右。
該公司創建了一個可以容納數十支球隊的在線系統，但蘭德曼注意到許多場館無法滿足不斷增長的需求。 其他人手充足的人卻找不到合適的問答主持人。
位於內布拉斯加州奧馬哈的 Varsity Sports Cafe 總經理泰森·塞維爾 (Tyson Sevier) 與 America’s Pub Quiz 合作已有十年，他表示，在繁忙的問答之夜，餐廳經常會缺少一到兩名員工。 他承認，這與他從城裡其他酒吧老闆那裡聽到的“員工恐怖故事”相差甚遠。
不過，他表示，與其他工作日晚上相比，Varsity Sports Cafe 的問答之夜的收入要高出 2,000 至 3,000 美元。
“我們有越來越多的人打電話來想玩，所以我認為肯定有興趣，幾年前只有幾家酒吧有瑣事，現在似乎每個酒吧都有，”塞維爾說。 “你現在就必須這樣做才能具有競爭力。”
